碟式分離機是一種利用離心沉降原理，對含有密度差的二種液體或固液懸浮液進行連續分離的機械設備。它具有轉速高，運轉平穩，進出口系統全部密閉，噪聲小，分離效果好等優點。

混濁液進入高速旋轉的轉鼓后，沿通道進入碟片堆，具有不同密度的多組分在強大的離心力的作用下，形成三個動態的同心圓環：密度超大的少量的固體顆粒向外運動積聚在轉鼓的周壁，形成超外層；密度較大的重相液體被拋向碟片下表面，向下滑出碟片區，形成中間層；密度較小的輕相液體向轉鼓中心運動，形成超內層。然后，形成的三個組分由各自通道排出轉鼓。