在我國(guó)，直驅(qū)碟片式離心機(jī)被廣泛地應(yīng)用在啤酒的生產(chǎn)過程中，是因?yàn)橹彬?qū)碟片式離心機(jī)的轉(zhuǎn)鼓具有高速旋轉(zhuǎn)的沉降作用，這種作用能夠有效減少啤酒發(fā)酵液中的酵母含量，酵母含量一旦減少，就可以提高過濾效率。下文主要講述的是直驅(qū)碟片式離心機(jī)的故障現(xiàn)象。

1 直驅(qū)碟片式離心機(jī)的特點(diǎn)

直驅(qū)碟片式離心機(jī)采用的系統(tǒng)是eDrive HSS系統(tǒng)，eDrive HSS系統(tǒng)的特點(diǎn)就是從底部入酒，從底部入酒能夠不受出口的限制，如果酒管的直徑不夠大的話，還可以重新設(shè)計(jì)酒管，新設(shè)計(jì)的酒管可以將直徑調(diào)大，以滿足入酒的需求。酒管的直徑在變大后，可以提高過濾能力，如果把直驅(qū)碟片式離心機(jī)與alfa laval brew2000離心機(jī)相比較的話，直驅(qū)碟片式離心機(jī)的過濾能力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出alfa laval brew2000離心機(jī)。直驅(qū)碟片式離心機(jī)是從底部進(jìn)入酒液，從底部進(jìn)入的酒液可以直接進(jìn)入鼓內(nèi)，這樣不僅可以減少剪切力，還可以提升品質(zhì)。另外，當(dāng)液體在上行時(shí)，可以將直驅(qū)碟片式離心機(jī)內(nèi)的空氣給排泄出來，這樣會(huì)使啤酒在離心過程中的密封效果更好。

離心機(jī)在電機(jī)部分采用的技術(shù)是HPM技術(shù)，電機(jī)屬于永磁電機(jī)。如果將電機(jī)與離心機(jī)兩者聯(lián)合在一起的話，電機(jī)轉(zhuǎn)子只需要通過ETP就可以連接到離心機(jī)中的轉(zhuǎn)鼓中心軸，需要特別注意的是轉(zhuǎn)子是空心的，因?yàn)橹挥修D(zhuǎn)子是空心的，酒液才能進(jìn)入其中，酒液再通過轉(zhuǎn)子進(jìn)入到轉(zhuǎn)鼓中。將轉(zhuǎn)子與離心機(jī)結(jié)合在一起后，可以實(shí)現(xiàn)底部和轉(zhuǎn)子軸同時(shí)入酒，這樣不僅加大了啤酒的生產(chǎn)量，還使啤酒廠的效率得到了有效的提升。如果把離心機(jī)與傳統(tǒng)的電機(jī)相比較的話，不僅減少了能量的傳遞損耗，還節(jié)約了能量，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的電機(jī)需要通過皮帶才能帶動(dòng)轉(zhuǎn)鼓。轉(zhuǎn)鼓在皮帶的帶動(dòng)下，才能實(shí)現(xiàn)高速旋轉(zhuǎn)，這樣不僅減小了能量，還在傳遞的過程中使能量得到減少。電機(jī)定子的外殼上加入了新的技術(shù)，那就是冷卻水通道和冷卻機(jī)體，電機(jī)定子的外殼從設(shè)計(jì)上來說的話，一共是減少了兩個(gè)部分，分別是：①電機(jī)軸承。②風(fēng)扇的冷卻部分。離心機(jī)由于沒有皮帶的預(yù)緊力，在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)動(dòng)的振動(dòng)幅度也會(huì)有所減小。

離心機(jī)在內(nèi)部增加了轉(zhuǎn)鼓底部清洗噴嘴，在排泄通道上也增加了清洗噴嘴，這樣可以全面地對(duì)轉(zhuǎn)鼓部分進(jìn)行清洗，才能使排泄通道清洗的更加干凈，才能充分的保證衛(wèi)生。

2 對(duì)離心機(jī)進(jìn)行養(yǎng)護(hù)

離心機(jī)由于長(zhǎng)期的運(yùn)營(yíng)，離心機(jī)內(nèi)部有產(chǎn)生磨損現(xiàn)象，為了保證離心機(jī)的安全運(yùn)營(yíng)，就必須進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，養(yǎng)護(hù)的步驟如下，分別是：

（1）離心機(jī)一年的運(yùn)行時(shí)間大約是1000h，當(dāng)離心機(jī)的運(yùn)行時(shí)間達(dá)到1000h，就必須要換油，如果運(yùn)行時(shí)間不足1000h的話，需要每年更換一次。

（2）當(dāng)離心機(jī)的運(yùn)行時(shí)間達(dá)到2000h后或者是每三個(gè)月，都要檢查出入口及轉(zhuǎn)鼓上部液體接觸部分的密封程度，以及磨損的程度。

（3）當(dāng)離心機(jī)的運(yùn)行時(shí)間達(dá)到6000h或者是每6個(gè)月，就要將離心機(jī)拆卸掉，把轉(zhuǎn)鼓部分和操作部分進(jìn)行清洗，如果在清洗時(shí)，發(fā)現(xiàn)密封條有損壞的話，就需要更換新的密封圈。

（4）離心機(jī)的運(yùn)行時(shí)間達(dá)到8000h后或者是每12個(gè)月，就需要更換新的密封和軸承。在更換的時(shí)候，應(yīng)該檢查離心機(jī)中所有零件的損壞程度，如發(fā)現(xiàn)有損害的，就要進(jìn)行及時(shí)的更換。

3 直驅(qū)碟片式離心機(jī)常見故障和處理方法

3.1 轉(zhuǎn)鼓閉合不完全導(dǎo)致離心機(jī)漏酒

由于轉(zhuǎn)鼓閉合不完全而導(dǎo)致離心機(jī)漏酒的現(xiàn)象是時(shí)有發(fā)生，常見的現(xiàn)象為：離心機(jī)機(jī)體沖洗排水管中的排空處混有酒液泡沫，離心機(jī)的排渣量過大或者是排除的酵母干度不夠時(shí)，都不夠離心機(jī)酒損和酒耗現(xiàn)象。其主要原因是因?yàn)閴|圈是安裝在鼓蓋的環(huán)槽當(dāng)中的，在加工時(shí)，由于誤差導(dǎo)致安裝在環(huán)槽內(nèi)部的上部出現(xiàn)固定現(xiàn)象，而下部卻產(chǎn)生了外凸趨勢(shì)，在運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)受到活塞盤的沖擊，墊層在長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)營(yíng)下，容易發(fā)生疲勞現(xiàn)象。如果墊片在疲勞時(shí)，還繼續(xù)運(yùn)作的話，就會(huì)發(fā)生分層變形現(xiàn)象，這時(shí)，轉(zhuǎn)鼓就不能完全的閉合，酒液就會(huì)從排渣口漏出。解決方法：對(duì)墊圈的尺寸進(jìn)行嚴(yán)格的控制，使備件的直徑尺寸小于安裝環(huán)槽的尺寸大?。?.3～0.5mm之間才是合適的）。當(dāng)離心機(jī)更換了新的后，在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，通入操作水會(huì)讓轉(zhuǎn)鼓閉合二至三次，這樣墊圈的受力才會(huì)均勻，但是，需要注意的是避免在運(yùn)轉(zhuǎn)的過程中墊圈發(fā)生松落或變形現(xiàn)象。

3.2 離心機(jī)的振幅過高

離心機(jī)的振幅過高主要是由以下幾種原因所產(chǎn)生的，分別是：

（1）在緊急停機(jī)時(shí)，離心機(jī)的轉(zhuǎn)鼓內(nèi)會(huì)注入大量的水，因?yàn)樵谧⑷氪罅康乃螅梢约涌焱C(jī)的速度，但是，在開機(jī)時(shí)，會(huì)使振幅上升。

（2）CIP的清洗效果不理想，在清洗之后，任由酵母殘留在轉(zhuǎn)鼓內(nèi)。解決方法：解決離心機(jī)的振幅過高的方法，一共有兩種，分別是：

①在離心機(jī)的運(yùn)行過程中，保證整個(gè)生產(chǎn)過程通暢的進(jìn)行，這樣就能減少離心機(jī)的不正常停機(jī)。

②選擇清洗效果好的CIP進(jìn)行清洗，清洗時(shí)間和清洗次數(shù)要合理的安排，這樣就能有效地清除殘留的酵母。

4 結(jié)語

直驅(qū)碟片式離心機(jī)被廣泛地應(yīng)用于啤酒生產(chǎn)中，其原因是因?yàn)橹彬?qū)碟片式離心機(jī)本身具有多種優(yōu)點(diǎn)，這些優(yōu)點(diǎn)能提高啤酒的生產(chǎn)效率，因此被廣泛應(yīng)用。本文主要講述的是直驅(qū)碟片式離心機(jī)優(yōu)點(diǎn)，以及直驅(qū)碟片式離心機(jī)在啤酒業(yè)中的應(yīng)用，并對(duì)直驅(qū)碟片式離心機(jī)的常見故障進(jìn)行了分析，并針對(duì)直驅(qū)碟片式離心機(jī)的故障原因，提出了相應(yīng)的解決措施，望能對(duì)有這方面需求的企業(yè)帶來幫助。